Cette semaine, je vous propose de redécouvrir une recette à base de poireaux !

Un légume d’automne que beaucoup affectionnent

Le poireau est un légume que beaucoup apprécient et il est très populaire car on le retrouve dans bon nombre de recettes.
Il est de la famille de l’ail et de l’oignon et possède donc des substances soufrées – très bonnes pour le système cardio-vasculaire. Il provient du Moyen-Orient et à toujours été prisé chez beaucoup de peuples. Les Égyptiens, les Hébreux, ainsi que les Grecs et les Romains le reconnaissaient comme un légume essentiel pour être en bonne santé.
Ce légume contient du potassium et il est également riche en oligo-éléments : en fer et en cuivre.
Aussi, il contient un taux important de vitamine B9.
C’est un très bon diurétique, il aide contre la rétention urinaire et ses propriétés son accentuées quand il est consommé sous forme de bouillon ou de soupe.
Il participe également au bien bien-être des voies respiratoires. Je le recommande en bouillon, même durant des cures de détoxifications. C’est un très bon expectorant !

 

Une idée pour le consommer

La fondue de poireaux

Une recette facile et gourmande pour les petits et les grands ! (Personnellement, je l’adore !)

Ingrédients
• 6 poireaux
• 40 gr de beurre – ou – 30 gr huile de coco – ou – 30 gr d’huile d’olive
• 3 c.à.s de crème fraîche – ou – de 4 c.à.s de crème de coco
• du sel et du poivre

Préparation
I/ Commencez par bien nettoyer vos poireaux, prenez le temps de retirer toute la terre.
II/ Ensuite coupez les en deux dans le sens de la longueur puis coupez les en petit morceaux.
III/ Dans une poêle chaude faites fondre le beurre, ou votre l’huile de coco, ou placez votre huile d’olive et une fois que votre liquide est chaud rajoutez les poireaux.

IV/ Faites cuire à feu moyen durant 20min en n’oubliant pas de placer un couvercle durant la cuisson et en remuant de temps à autre.
V/ Lorsque vos poireaux commencent à s’écraser et à fondre, ajoutez votre crème – fraîche ou de coco – en mélangeant bien, puis salez et poivrez.
VI/ Pour plus de gourmandise et de craquant rajoutez des éclats de cacahuètes ou de noisettes grillées.
VII/ Dégustez chaud ! Bon appétit !