Cette semaine, je vous propose de redécouvrir une recette à base de Pomme de Terre !

 

Un légume adoré par tous !

La pomme de terre, ce légume qui donne la patate !
Elle contient beaucoup d’éléments positifs pour notre santé, à condition de la consommer avec peu de gras saturés. La cuisson à la vapeur ou au four, – en dehors de sa forme liquide en soupe, ou écrasée en purée – sont les plus à privilégier.
Elle est riche en fer et en cuivre ce qui permet de nourrir le cerveau et d’améliorer ses fonctions cérébrales (si bien sur vous conservez la peau et que vous la cuisez sans sel!)
La pomme de terre permet d’éviter les calculs rénaux puisqu’elle est riche en manganèse, en potassium, en cuivre et en vitamine B.

De plus, elle est un excellent anti-inflammatoire, toujours à condition de conserver la peau ! La cuisson au four est selon moi, la meilleure pour les déguster.

 

Une idée pour se régaler

Une purée bien méritée

Je vais vous recommander une recette rapide, simple et savoureuse !

Ingrédients
• 5 pommes de terres
• 3 patates douces
• 1 oignon
• 40 gr de crème de coco
• 1 c.à.c de curry en poudre
• du sel et du poivre

Préparation
I/ Commencez par bien laver vos pommes de terre et pelez les patates douces et l’oignon.
II/ Ensuite coupez les en petits morceaux et faites les cuire à la vapeur. (je recommande le Vitaliseur de Marion)
III/ Faites les cuire durant 20 min.
IV/ Écrasez le tout, puis ajoutez le curry et la crème de coco.
V/ Dégustez en rajoutant des éclats de cacahuète pour les plus gourmands ! 🙂